Forumdan Yararlanmanız için önce forumsitesi.org sitesine üye olmanız gerekmektedir!!.Buraya Tıklayarak Ücretsiz Üye Olunuz. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||
 |
|
|
Seçenekler |
02-27-2009, 08:40 PM
|
#21 | ||||||||||
 
|
ÇAKILDAKLI ÇORBA
Malzemesi : Yarım kg biber Yarım kg patlıcan Yarım kg fasulye Yarım kg domates Yarım kg dövme Yarım kg nohut 2 tane patates Yapılışı : Biber  patlıcan fasulye ve domates ufak ufak doğranır.Dövme ve nohut iyice yıkanır. Isıtılmış su tencereye aktarılır. Bu malzemeler piştikten sonra sarımsak dövülür. Salça nane ve yağ karıştırılıp tavada kavrulur. Çorbanın üzerine dökülür ve çakıldaklı çorbamız yemeğe hazır olur |
||||||||||
|
|
|
02-27-2009, 08:40 PM
|
#22 | ||||||||||
|
Kısır
Malzemesi : Yeterince bulgur 1 adet marul 3 adet domates 1 top maydanoz 1 çay bardağı yağ 1 yemek kaşığı yaprak biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı salça Yeterince ekşi Yapılışı : Önce bulguru tepsinin içine koyarız. Sonra bir yemek kaşığı salça ilave ederiz. Daha sonra kaynamış olan suyu bulgurun üzerine dökeriz. Bir tatlı kaşığı tuzu bulgurun üzerine ekleriz. Tepsinin içine koyduklarımızı özleşene kadar yoğururuz. Sonra malzemeleri ilave ederek biber yağ ve ekşi dökeriz. Sonra bunların hepsini karıştırırız. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:41 PM
|
#23 | ||||||||||
|
TOĞGA
Malzemesi : 1 kase nohut 1 kase dövme 2 çorba kaşığı un 1 top nane 3 kg yoğurt Yapılışı : Yoğurt su ile iyice çırpılır. Çırpıldıktan sonra iki çorba kaşığı un ilave edilir. Dövme ile nohut tencerenin içine atılır. Ocakta Dövme ile nohut pişene kadar karıştırılır. Sonra nane ince ince kıyılır. Çorbanın içine atılır.Yemeğimiz tabaklara konarak nefis çorbamız afiyetle yenir. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:41 PM
|
#24 | ||||||||||
|
SÖĞÜRME
Malzemesi : 1 kg patlıcan 1 kg soğan 1 kg yeşil biber Yapılışı : Bu malzemeler közde pişirilir. Daha sonra ufak ufak doğranır. Ekşi tuz ve biber ilave edilerek karıştırılır. Afiyetle yenir. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:41 PM
|
#25 | ||||||||||
|
BÖREK ÇORBASI
Malzemesi : 3 kg un 1 kg soğan 1 kg taze kıyılmış et 2 çorba kasesi nohut 2 çorba kasesi dövme 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz ve biber 1 tatlı kaşığı nane 1 su bardağı sıvı yağ Yeteri kadar su Yapılışı : 2 kg un yoğrularak hamur haline gelir. Hamur yuvarlak açılır. Açılan hamur kare kare kesilir. Daha sonra içi hazırlanır. Soğan incecik kıyılır taze kıyılmış et salça tuz ve biber ile karıştırılır. Kare biçimindeki hamurun içine az az koyulup yumulur. Nohut ile dövme yıkanıp tencerenin içine boşaltılır. Yapmış olduğumuz hamur tencereye aktarılır. Isıtılan sıcak su tencereye aktarılır. Dövme ve nohudu pişene kadar kaynar kaynayana kadar salçası yakılır. Çorbanın üzerine dökülür. Yemek hazır hale gelir. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:42 PM
|
#26 | ||||||||||
|
TELEME
Malzemesi : 1 kg süt 4-5 adet incir kozalağı Yapılışı : Süt pişirilmeden incir kozalakları sütün içine konularak karıştırılır. Süt yoğurt kıvamına gelinceye kadar bu işlem devam eder. Süt yoğurt kıvamına geldikten sonra teleme beş dakika sonra hazırdır. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:42 PM
|
#27 | ||||||||||
|
EL TURŞUSU
Malzemesi : 1 adet kabak 5-6 adet patlıcan 5-6 adet yeşil biber 3-4 diş sarımsak Bir miktar sumak ekşisi Yeterince tuz Yapılışı : Sebzeler yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Doğranan bu sebzeler bir miktar su ile 15-20 dakika kadar haşlanır. Haşlanan sebzeler süzülerek biraz suya tutulur. Bir kabın içine sebzenin miktarına göre su konulur. Suyun içine bir miktar sumak ile 3-4 diş dövülmüş sarımsak tuz ve haşlanmış malzemeler ilave edilir.El turşusu bu işlemlerden 15-20 dakika sonra hazırdır. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:42 PM
|
#28 | ||||||||||
|
YÜZÜK ÇORBASI
Malzemesi : 1 kg kadar un Yeterince su ve tuz Nohut ve ekşi İç harcı için : Yarım kg kuru soğan 250 gr kıyma Yarım demet maydanoz Yeterince tuz ve karabiber Sosu için : 1 su bardağı yağ Yarım yemek kaşığı salça 4-5 diş sarımsak Bir miktar kuru nane Yapılışı : 1 kg un kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. İç harcı : Yarım kilo kuru soğan ince ince kıyılır. Kıyılan bu soğanın içine kıyma maydanoz salça tuz ve karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır.Önceden hazırlanan hamur küçük pazı haline getirilerek kare kare kesilir. Bu karelerin içine hazırlanan harç konularak hamurun ağzı kapatılır. Bu hamur dinlenmeye bırakılır. Bir miktar nohut haşlanır.Nohut haşlandıktan sonra su ilave edilir ve su kaynatılır. Kaynayan suya hazırlanan hamur konularak su birazda hamur ile kaynatılır. Hamur kaynadıktan sonra bir miktar ekşi ilave edilir.Sosu : 1 su bardağı yağ yakılarak içerisine sakça sarımsak ve kuru nane eklenir.Hazırlanan bu sos çorbanın üzerine dökülür. Böylece çorba hazır hale gelir. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:43 PM
|
#29 | ||||||||||
|
TUTMAÇ
Malzemesi : 2 adet yumurta 2 su bardağı un İnce irmik Süzme yoğurt Yağ et havuçKereviz soğanYapılışı : Yağ tavada eritilir. Yağ kızınca etler katılıp sote edilir. Havuç kereviz ve soğan ilave edilerek üzerine su katılıp etler iyice pişirilir. Suyu süzülür. Tavadaki havuç kereviz ve soğan alınıp yoğurt hazırlanıp bekletilir.Bir tencereye tuzlu su konulup tutmaçlar hafif haşlanır.Tutmaçlar tabaklara koyulup kızgın yağ üzerinde gezdirilir.Önceden yapılan sos üzerine dökülür. |
||||||||||
|
|
|
|
02-27-2009, 08:43 PM
|
#30 | ||||||||||
|
SARMA İÇİ
Malzemesi : Bir miktar ince bulgur Bir baş kuru soğan Yarım kilo kadar domates Bir demet maydanoz Yeşil soğan 1 5 çorba kaşığı salça1 su bardağı yağ Yeterince tuz Yapılışı : Bir baş soğan halka halka doğranır.Bir su bardağı yağ ile bir süre kavrulur. Daha sonra salça ve küp küp doğranmış domates ilave edilir. Bir sürede bunlar kavrulur. Sonra tuz ve biber eklenir. Bu işlemler bittikten sonra bu malzemelere göre bulgurun miktarına göre su ilave edilir. Su kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra bir kabın içindeki bulgura kaynamış olan su ilave edilir. Bulgur suyu çektikten sonra üzerine önceden doğranmış yeşil soğan ve maydanoz eklenip karıştırılır. |
||||||||||
|
|
|
|
|
| Etiketler |
| tarifleri, yemek, yoresel, yöresel |
«
önceki Konu
|
sonraki Konu
»
| Seçenekler | |
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Aşk Mutfağindan Yalnizlik Tarifleri | Admin | Kitap Özetleri | 0 | 03-06-2009 06:34 AM |
| Yemek yerken zayıflayın | Erkan | Güzellik ve Cilt Bakımı | 0 | 03-05-2009 02:20 AM |
| Yemek süsleme sanatı | Admin | Yemek Tarifleri | 0 | 02-27-2009 02:37 PM |
Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 09:17 AM.